我在明末有套房正文卷第一六三章汤邱氏的蜕变第一六三章汤邱氏的脱变
收获的土豆，露天摆放着，经过强烈阳光的暴晒，土豆变得有些蔫蔫的感觉。
卢象升问道：“土豆也需要像玉米一样晒干吗？”
全旭这才意识到问题的严重性：“土豆不能暴晒，放在阴凉的屋内，或地窖里！”
卢象升问道：“这样能储存多久？”
对于土豆这种粮食，卢象升也是非常喜欢，高产、平均亩产超过四千斤以上，既可以做菜，也可以饭吃。
将土豆煮熟，制成的土豆泥，无论是加上糖，或者是加上盐，都非常可口，关键是还非常挡饱，一个成年男人，吃两三斤土豆，就相当于吃了一顿饱饭。
这样算下来，一亩地的土豆差不多相当一家三口人一年的口粮。
“鲜土豆倒是可以储存十到十二个月，不过这样也不易保存！”
全旭指着土豆道：“只能加工成土豆粉，像面粉一样，这样就可以长期保存，只要土豆粉不受潮，保存三五年都没有问题！”
“把土豆加工成土豆粉容易吗？”
“也不算太难！”
全旭想了想道：“不算太难。”
全旭让人把新鲜的土豆拿到水前洗干净，全旭大院里有压水机，大人小孩子都可以干这个活。
“一定要把土豆上的泥洗干净，要不然会影响口感，每颗土豆把认真清洗！”
全旭一边亲自指导庄户们操作，一定讲解着详细的注意事项。
人多力量大，干活的速度也快，很多成堆成堆的土豆就被洗好了，这个时候把洗好的土豆，木锤砸成粉碎。
虽然效率差了一点，现在不着急，反而卢象升他们不会永远在这里，以后就会破碎机，效率更高。
把土豆砸成糊糊状，然后放在水桶里，加水搅拌，让土豆的淀粉与水加速分解，然后澄清、直到桶里的水开始饱和，这样用细布进行过滤。
将土豆皮、土豆渣一遍遍过滤出来，这样就得到大量的潮湿的淀粉。
卢象升看着众庄户的操作，这样也是为了测量出粉率，每个人都是一百斤二十五到三十斤湿粉。
全旭苦笑道：“最后一步，其实也是最难的一步，就是脱水了，将过滤出来的淀粉尽力压榨，去掉水份，然后倒进篾制的类似于蒸笼那样的容器里，送入烘干房烘干，这样就能保存很长时间了。”
“为什么不能切片晒干舂碎，然后放到石磨里磨？”卢象升有些好奇的问。
全旭大院就有一个磨坊，当然这不是水力磨坊，而是畜力磨坊，而且做了十几盘磨，无论是用牛拉磨，或者是骡马拉磨，全旭都不缺牲口。
全旭耐心的解释：“土豆这东西与红薯不一样，红薯可以放在阳光下暴晒，土豆却不能暴晒，一晒就变质，这样做出来的土豆面吃了会出人命的！”
经过测算，一亩土豆，按照五千斤湿土豆计算，可以获得大约一千斤左右的土豆淀粉。
卢象升看着土豆渣道：“这些土豆渣就可以喂牛或者喂猪？”
“其实，还是可以吃的！”
这些土豆渣就是后世一种垃圾食品的主要原料，就是薯片的主要原料，很多人以为土豆片就是土豆切成薄片，然后经过油炸而成。
事实上，这并不是那样。而是土豆打成碎泥状态，过滤掉淀粉后，然后再砸成饼状，经过油炸而成。
全旭让人按照后世的方式，把土豆渣与少量土豆粉混合在一起，搅拌，然后放上盐、味精、鸡精等调料，统一放在油中炸。
很快就得到了香脆可口的薯片。
比后世的口感差一点，虽然是两个世界，成年人对于这种食品不太感冒，可是小孩子们却非常喜欢。
全旭也干脆将做出来的一百多斤薯片送到了金梯书院。
卢象升在全旭大院住了五天，最终他还是心满意足的回去了。
全旭给卢象升以及所有官员，送上了一份土特产，每个人拉两车土豆、红薯和玉米，经过这些官员的宣传，未来想种土豆、红薯和玉米的人，肯定会很多。
在目前为止，他们想要获得土豆、玉米和红薯的种子，只能找全旭，全旭通过种子贸易，就可以赚上一大笔钱。
随着众官员的离去，全旭的收割这才进入真正的高峰期。
放在仓库里的爬山虎就可以出动了，利用爬山虎在前面犁地，后面的百姓则开始收取红薯和土豆。
短短二天时间，三万余亩土豆、三万余亩红薯，加上玉米，不仅收割完毕，还把土地翻了一遍。
在化肥的保证下，全旭就可以一年两季种地，不需要休耕，也不需要一年一季。
虽然是秋收期间，全旭的城堡建筑速度相当减缓，不过，工坊生产倒没有受到影响。
这段时间，最让全旭刮目相看的人是汤邱氏，一直以来，汤邱氏在全旭大院里，大门不出，二门不迈，偶尔才能看到她去拉汤四喜放学回家。
自从被全旭认命为富民街居委会主任，汤邱氏仿佛像变了一个人一样，整个人都精神了起来。
全旭曾经以为，汤邱氏肯定是七个居委会主任里，最困难的一个，毕竟，不善言辞的汤邱氏，性子还有些柔弱，她所管理的居委会，反而是人员最复杂的一个。
可是，让全旭没有想到的是。
汤邱氏居然像变了一个人一样，不仅不再唯唯诺诺，反而非常犀利，手段果断，把富民街那些刺头商户和泼妇、治理得服服贴贴。
此时的汤邱氏，就像一个高傲的王。
她每天吃完饭之后，第一件事就是带着红袖章，开始巡视富民商业街道，在商业街道巡视完毕，就接着巡视居民区域。
全旭曾经默默计算过，汤邱氏这么一圈走下来，差不多相当五六公里的路程，她每一天要走至少两遍。
在短短几天时间，她就将辖区里的百姓混熟了，谁家媳妇贤惠，谁家男人有不良癖好，喜欢喝酒，打媳妇，她都摸得一清而楚。
全旭看在三娘的面子上，给了汤邱氏一座商铺，全旭以为汤邱氏会租出去收租，毕竟那样一套商铺，一年的租金也有二三十两银子。
钱虽然不多，足够汤邱氏与四喜生活，甚至她想请过丫鬟，也都过得滋润。
不过，汤邱氏却没有这么多，她是带着一帮辖区内的妇女，开了一家足衣店，也就是袜子店。
无论是干活的劳力，或者普通家丁兵，对于袜子的消耗还是蛮大的，在穷的时候，老百姓不舍得穿鞋子，袜子更是奢望。
然而，问题是，他们都有工钱可以拿，没有袜子，太过伤脚，反而影响他们挣钱。
汤邱氏的足衣店刚刚开始有十几个女人打工，慢慢的产能越来越大，以廉价、质量过硬闻名，口碑出来，汤记足衣店的工人就越来越多。
那些经常受气的妇女，都被汤邱氏招募过来，每天在足衣店里干活，可以赚上二十几文钱。
他们赚得钱虽然不多，不过，却可以大大缓解家里的经济压力，同时，也可以解决家庭矛盾。
穷人家庭里的矛盾，百分之八十都集中在柴米油盐上面。
汤邱氏身边慢慢多了几名跟班，都是富民社区有名的悍妇，她们治理辖区的环境卫生、家庭纠纷方面，做得非常到位。
全旭有些感慨。
汤邱氏其实不算是普通民妇，她的丈夫是镖师，走南闯北，家里就一直是她在支撑，个性要是弱了，还真活不下去。
原本，她对生活已经失去了信心，慢慢的，开始脱变了。
“汤主任早！”
“汤主任好！”
“汤主任吃了没，俺们家里刚刚煮的红薯，尝尝！”
……
全旭看到汤邱氏的变化，从内心里也为她高兴。
同时，汤邱氏的脱变，也给全旭开启一扇窗户。
明末的衣服、布帛、整体价格比后世要贵很多，他虽然可以从后世采购衣服、鞋子和布，可关键是，远远不如从后世采购设备，利用明朝的廉价人工。
汤邱氏看着全旭和二娘在散步，急忙上前施礼：“全爷好！”
全旭笑道：“你最近干得不错，到年底，咱们几个社区要进行评比，优秀社区主任，可是有十两银子的奖励！”
汤邱氏的目光落在二娘身上，有些吞吞吐吐。
“有事，但说无妨，二娘也不是外人！”
“全爷，昨天有过山西商贾想要见您，找到老身这里，你看……”
山西商人最有名的莫过于晋商八大家，这么快他们就盯上自己了？
全旭想了想道：“左右无事，让他来见我！”
现在虽然还在收获的季节，可问题是，全旭不用亲自干活，特别是土豆磨成粉虽然有些复杂，但是，这并不影响他的悠闲。
“好的，老身马上去安排！”
仅仅到了晚上，全旭还没有见这个所谓的晋商。
他却收到了晋商送来的见面礼，让全旭非常无语的是，这个见面礼居然是一树金灿灿的摇钱树。
全旭拿着摇钱树上下打量，最终确定，如假包换，真是出自全旭之手，九块九超市里水晶工艺品，不过，却换了一个紫檀木的漆盒装着。
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