收到汇泉楼试营业请柬的各方，所表现出的反应还是有着不小区别。
首先是颜老师傅和几位泉城的老师傅们。
老师傅们对汇泉楼重新开业充满期待。
冯正明亲自登门送请柬的时候，几位老师傅对他充满了欣赏，也都是进行一番勉励，希望他可以真正把汇泉楼经营好。
年龄最大的崔老师傅很是期待地说：“正明啊，你能承包汇泉楼，我和你师父一样高兴，当年我和你师父一起在汇泉楼共事，那个时候，无论是汇泉楼还是聚丰德、聚宾园、泰丰楼、燕喜楼，真是争奇斗艳各显神通。
可惜啊，燕喜楼已经关张，听说连燕喜楼的那栋酒楼都已经被拍卖出去，老匾据说也抵押给了银行，真是让人唏嘘。”
冯正明听到这番话，神情也是有些失落：“崔师伯，是我不够努力，我要是一年前能有现在的实力，我应该能把燕喜楼接下来。”
因为是在泉城比较知名的街市上，所以还算是勉强能够维持住，节假日的时候还是会吸引到不少到街市上玩的人进店。
苏老师傅收到请柬笑呵呵问：“听说你们研究出汇泉楼银丝卷的做法？是准备要用银丝卷跟我们的油旋打擂台啊？”
冯正明微微一笑：“我那样也是为了能多卖把子肉。”
这种情况让颜建兴也体会到了经营餐馆的不易。
还有不少小干饭铺卖把子肉，更是有一些街头上用推车卖把子肉的小贩。
接着崔老师傅又说出燕喜楼背后的一些情况。
这才明白，燕喜楼当初明明有师父和师兄们在，为什么最终却不得不关张？
反倒是汇泉楼连主厨都跑了，依然能够支撑下来，等待冯正明去接手承包。
又分别给陶家和陈志衡家里送了请柬。
之后才到颜家菜馆给师父家里送来请柬。
颜建兴也跟着笑起来：“结果你让把子肉成了泉城的代表，我们餐馆外面街面上几家卖把子肉的，也算是跟着你沾了光。”
崔老师傅说：“正明你别太难过，燕喜楼的关张不是你师父和你们的原因，将来如果你真的有能力，可以去把燕喜楼的老匾买回来，到时候你能再把燕喜楼重新开起来。”
孙老师傅也给出一些建议：“烧，技法上并不算是很复杂，但烧有一个好处，就是可以进行更多调味上的尝试，你在青年大会的餐饮上，用了不少外地的调味料，这一点你在汇泉楼也是可以多尝试。”
给崔老师傅送完请柬，冯正明又是接连上门，给聚丰德的苏老师傅、泰丰楼的孙老师傅、聚宾园的王老师傅分别送了请柬。
“我看得出来，朱旭对去汇泉楼跟着你是有想法的，不过他暂时去不了，因为他已经跟聚宾园老板签了五年的合同。”
显然，崔老师傅对冯正明的能力很认可，期待他可以经营好汇泉楼，更期待他可以把生意越做越大，将来让燕喜楼那块老匾重见天日。
这样一来，很多卖把子肉的人都跟着沾光赚钱。
冯正明说：“徒弟不敢飘的。”
颜建兴说：“你从一开始打出那个口号，真的是帮了你的大忙，让大家习惯了去你那里买把子肉干饭。”
这样一来，冯家干饭铺生意火爆，也就一点都不奇怪。
“师父你别拿我开玩笑，我在你面前哪里敢叫冯大厨啊？”
苏老师傅感叹：“为什么你当年没去聚丰德呢？你要是我的徒弟该多好？”
冯正明笑呵呵说：“好的师伯，我去给师父送请柬的时候，顺便问问师父。”
冯正明笑呵呵说；“这是好事，朱师兄这算是证明了自己的价值。”
王老师傅看到冯正明脸上斗志，满意点点头：“好，那就不客气了。”
最重要的是，现在泉城大大小小的餐馆酒楼太多。
颜建兴收到了冯正明送来的请柬，也是忍不住感叹道：“真是想不到，才离开燕喜楼一年多，正明你已经干的这么好了。”
冯正明赶紧说：“大哥，干饭铺和你这里不一样，干饭铺的东西便宜，靠的是走量，我那边看着每天都会有排队的时间段，但实际上我那边每天的纯利是没有多少的。”
听崔老师傅道出了燕喜楼关张背后最根本的问题。
冯正明是赶紧向师父表示自己不敢称“大厨”。
他原本邀请青年厨师的时候，有意避免泉城本地的青年厨师，就是不希望被几家酒楼觉得自己是故意挖人。
“师父，汇泉楼开业前会试营业，请师父一定要去，给徒弟指点指点。”
这可是苏老师傅最骄傲的一件事。
“朱旭他没有因为我受到什么惩罚吧？”
这些难题和苦水颜建兴基本都能理解。
他赶紧迎上前，恭恭敬敬向师父问好。
原来燕喜楼并非是被承包，是被别人买下了燕喜楼。
有想法，被聚宾园老板拦下来，更加是冯正明所没想到的。
可以说，大家能在泉城街头卖把子肉赚钱，多亏了冯正明。
“可不是，服务人员需要管理，后厨那些青年厨师也需要协调，还有那些供货商方面，很多事情都必须要亲力亲为，我还没开始营业，已经感到挺大压力。”
泉城现在不光是有冯家干饭铺和超兴兴两家卖把子肉。
苏老师傅也是有些无奈：“快去吧。”
颜建兴说：“平时生意淡的时候，一天只有那么几桌客人，我也会非常着急。”
他在火车站喊出口号，将把子肉的名声打响。
这一点颜建兴倒也明白。
冯正明赶紧说：“我们哪敢跟苏师伯你们的油旋打擂台？油旋那可是传承了好多年的经典名点，也是聚丰德的招牌，听师父说，当年苏老师傅您亲手做的油旋，可是被主席买过的。”
他一脸认真向王老师傅说：“不用退让，我们年轻人愿意接受一切的挑战。”
“师叔别生气，我这不是跟你开玩笑吗？”
只是他没想到，朱旭得到消息竟然有加入自己想法。
给孙老师傅送请柬，也获得孙老师傅的一番勉励，跟孙老师傅探讨了一些烧菜做法。
颜老师傅满脸堆着笑容，小徒弟的成就他看在眼里，心里是充满了骄傲。
乐呵过后，苏老师傅说：“行了，你小子别在这跟我灌迷魂汤，既然你给我下了请柬，那到时候我可不会客气，如果试营业的菜不行，到时候别怪我说话难听。”
真的是有极大的竞争。
不等冯正明开口，颜建兴继续说：“像是你干饭铺那样，天天都能有那么多人，还能有人排队，真是让我羡慕。”
朱旭愿意继续留在聚宾园，固然是有王老师傅和程国胜的原因在。
冯正明答应：“师父放心，我已经给几位师伯、师叔下了请柬，也给烹饪协会送去请柬，还请了一些亲朋好友，到时候一定不会给师父您丢人。”
很多时候，不是单单依靠手艺和名声，就能够维持住客源。
冯正明立刻点点头：“谢谢孙师叔指点，我会多多尝试外地调味料。”
促使他愿意和老板签五年合同的根本原因，还是老板给了他更好的待遇。
每天也就那么几桌客人，有时候甚至一天下来都接待不了十桌顾客。
冯正明沉默了一阵，接着很认真说：“谢谢崔师伯告诉我这些，我会好好努力，有朝一日让燕喜楼老匾重见天日。”
再加上对方自己公司也出现问题，最终实际上是把燕喜楼抵押出去抵债了。
王老师傅笑了笑说：“不过以后，你也要注意点，我们可算是竞争对手，我不知道老苏和老孙他们有没有跟你说，我要跟你说明白，聚宾园对汇泉楼是绝不会退让。”
既然来到泉城要吃把子肉，肯定要选择一家最好吃尝尝。
在苏老师傅和孙老师傅那，冯正明自然是也听到相似的话。
冯正明一听这话顿时明白。
崔老师傅摆摆手：“接不下来，燕喜楼的情况和汇泉楼完全不同。”
这话把苏老师傅给问得差点翻起白眼。
每当听到这一段，苏老师傅总会乐呵呵的合不拢嘴。
冯正明谦虚道：“大哥我这现在是‘穿绸子吃粗糠’，就是表面光鲜。”
颜家大哥说的这点冯正明自然是很清楚。
虽然冯正明不至于亏本，但显然卖出去一块把子肉他也是赚不到多少钱。
“我有什么看不开？跟着我一起干汇泉楼有风险的，汇泉楼真正开业能不能经营下去，我现在心里都没底的，只能说我手上还有干饭铺，还能进行一些贴补，算是能支撑一段时间，如果实在不行，我的干饭铺也撑不住。”
结果买下燕喜楼的人没有能力经营好燕喜楼。
冯正明这才知道，师父为什么会心灰意冷选择退休。
听冯正明这么说，盯着他打量了好一阵。
要能吸引足够的客流，才能够保证卖把子肉可以赚到钱。
“还懂得谦虚，看来还没有飘上天。”
王老师傅听了先是一愣，随后也笑起来：“你倒是看得开啊。”
然后颜老师傅告诫：“可一定要好好准备，试营业你应该请了不少人吧？可不能在那些人面前给我丢脸。”
得知这个消息让冯正明很惊讶。
因为有很多人都卖把子肉，让大家认同了到泉城必须要吃把子肉。
被王老师傅揭破，冯正明笑了起来。
颜家菜馆开业至今，一开始生意还算是不错，不少人都慕名来吃。
冯正明心中是更加的唏嘘了。
颜老师傅对小徒弟是越看越满意，举起手轻轻拍了拍小徒弟肩膀。
王老师傅摇头：“不但没有，他反倒是因为你得到了好处，你觉得聚宾园老板签他五年，会不给他涨工资吗？”
不过转念一想，苏老师傅又意识到了什么。
颜老师傅看到冯正明，笑呵呵说：“我们的冯大厨来了啊？怎么样？汇泉楼是不是已经准备妥当？应该要开业了吧？”
见到王老师傅时，王老师傅向冯正明说了关于朱旭的事情。
这点颜建兴也同意：“确实不容易，汇泉楼毕竟名声在外，那么大一家酒楼，要经营好各方面都要考虑到，我也是自己开了餐馆才了解，光是人员的管理，就不是一件容易的事。”
于是冯家干饭铺的名气也就自然水涨船高。
这么一番话，把王老师傅都给说得一愣，真有一种冯正明是被迫接手的样子。
颜建兴笑起来说：“这话有些谦虚，干饭铺生意那么好，这段时间报纸和电视也都是你接手汇泉楼的报道，可不像是表面光。”
在师父家大哥面前，冯正明没有任何隐藏，直接把自己面临的难题和苦水倒出来。
冯正明和颜家大哥聊着天，师父刚好从外面回来。
很快王老师傅回过神来：“臭小子，还在我面前搞这种哭诉小把戏，你以为我不知道？你早就有了准备，你把何云庆留下，还有那帮青年厨师帮你，汇泉楼怎么会没生意。”
其他人卖把子肉，又反过来帮冯正明更好的宣传了。
因为这段时间，他也面临不少相似的问题。
可随着慕名来的顾客都品尝过，就仿佛陷入了一种停滞状态。
好在，颜家菜馆位置上有着优势。
接着冯正明把请柬毕恭毕敬递到师父面前。
“你小子，还挺会上杆子来事，你回去问问你师父，要是老颜愿意的话，你再来拜师，我教你几手。”
冯正明赶紧说：“师伯您说话难听是应该的，所谓忠言逆耳嘛，师伯您要是不说我们，反倒是会让我更担心。”
干饭铺里一块把子肉才卖多少钱？
卖出去多少的把子肉，才能顶的上颜家菜馆的一盘菜价格？
冯正明说：“可经营汇泉楼，和我经营干饭铺不一样，比大哥你的餐馆也难。”
所以干饭铺那边必须要依靠走量。
冯正明听了先是一愣，紧接着微笑问：“师伯愿意收我为徒吗？”
给王老师傅送完请柬，冯正明先是去烹饪协会那边送请柬。
还有一些街头上的大排档小吃铺。
颜老师傅接过请柬：“一定去，我徒弟接手汇泉楼，这是我的骄傲，我怎么能不去呢？”
“师父相信你。”
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