冯正明在东莱大酒楼里,从中午到晚上就只做两道菜。
让东莱大酒楼的生意几乎比平时翻了一倍。
尤其在中午消息被传开后,更多烟城的人赶到东莱大酒楼,都想要尝尝全国烹饪大赛状元的手艺。
胡峰光是联系供货商送鱼、虾和大白菜,都让供货商来回送了好几趟。
干了这么多年的大酒楼,胡峰还是第一次遇到,连大白菜都能被用完好几次的情况。
看着大酒楼的生意,胡峰是打心眼里佩服冯正明。
一直忙碌到晚上,最后还是胡峰在十点半以后不再接待新客人。
才算是让冯正明他们终于在0点之前结束了。
这场疯狂的连续做菜,把冯正明也给累的够戗。
当最后一桌顾客的菜做出来上桌后。
冯正明也终于算是松了一口气。
第一次没有留在后厨里,跟着大家一起完成后续的收拾。
冯正明先离开后厨,找了个地方坐下来好好休息一阵。
张明海看到小师弟出去,他把后厨的事情安排一下,金跟小师弟身后出来。
看到小师弟坐在后厨外面水泥台子上面。
张明海顺手提着一把折叠椅走过去。
“下来,坐椅子,水泥台子上面太凉了。”
冯正明看着六师兄,笑了笑回应:“没事,这天挺热的,今天忙到现在,坐在水泥台子上凉一凉。”
张明海还是坚持把小师弟拉下来,按着小师弟坐在椅子上。
看着小师弟一脸疲惫,张明海多少有些愧疚。
不过没等他开口,冯正明抢先一步。
“六哥,你可别在这种时候,跟我说什么辛苦了,或者是跟我说谢谢,更不要跟我说什么多亏了我之类的话。”
张明海到嘴边的话被小师弟给噎了回去。
他只能无奈在旁边坐下来。
“正明,今天你这么做,是为了让胡峰认识到,大酒楼离不开我们,让他乖乖把应该给我的股份给我?”
冯正明一听顿时忍不住笑了。
“哈哈哈,六哥,我为了你那点股份,犯得着这么拼命吗?”
张明海被说得一愣,他有些奇怪看向小师弟。
冯正明只能向六师兄坦白。
“今天这么辛苦,是为了让烟城的人对我印象足够深刻,这样我才好过来烟城开干饭铺分店,既然要来开分店,当然要保证分店的生意足够好。”
张明海听了有些疑惑:“你今天这样,是为了宣传自己?”
冯正明点头:“对,宣传我自己,还有宣传我要开的分店,还有就是宣传你。”
“宣传我?”张明海又懵了。
冯正明相当认真解释:“你是我六哥,以后要成为我在烟城分店的合伙人,我当然要宣传一下你,让你在烟城厨师中地位提高提高。”
“这样就能提高了?”张明海明显还是不太懂。
冯正明继续解释:“今天动静这么大,肯定会有烟城不少厨师来吃,他们吃了我的手艺,自然会明白,我这个状元不是浪得虚名。
相信明天就会有人主动上门来拜访,到时候六哥你不就跟我一起被拉高了身份?”
这次张明海大概明白了。
“这样没有必要吧?大家都是厨师,个人干个人的,没有必要压着人家。”
冯正明很肯定地表示:“非常有必要。”
张明海依旧不是太懂,总觉得小师弟的谋划很深,但他猜不出来在谋划什么?
冯正明弯腰伸手搂住六师兄,非常低声地开始给六师兄讲解。
“六哥,在泉城,我可以说是这个。”
说着冯正明竖起大拇指。
“在泉城,大师兄他们也在烹饪协会那边有足够的地位,会受到人家的尊重。”
冯正明指着脚下:“这里是烟城,六哥你觉得,你能获得足够的尊重吗?你有没有想过,为什么你自己办不成孩子上学的事情?”
小师弟这么一番话算是说到了张明海的一些痛点。
从这次给孩子办上学的事情,张明海已经意识到一些问题。
过去张明海觉得,自己是个厨师,只要把厨师本分干好,在酒楼里把菜做好,让酒楼赚钱了,自己也能赚到更多的钱就行。
可张明海渐渐也发现,很多时候光是赚到钱养活家里是不够的。
像是这次两个孩子上学的问题。
张明海和妻子完全束手无策。
他们根本连找关系的门路都完全没有。
最后还是胡峰帮忙找了关系。
甚至还是给张明海两口子买了一套房子,让一家四口能落户到烟城的城区里。
才算是终于解决孩子们的上学问题。
被小师弟这么提起来,张明海很自然想起三师兄家的孩子。
三师兄去了泉城,很顺利给孩子先办了借读。
然后在今年三师兄孩子上学的事情就顺利解决掉。
确实有冯正明一举拿下全国烹饪大赛状元的原因在里面。
但也有在泉城,冯正明他们还是有一些人际关系。
张明海一下子被小师弟点醒了。
他确实需要一些名气,有了名气才能够获得更多人际关系,才能够在有需要的时间,获得一些相应的帮助。
要怎么获得足够名气?
今天小师弟已经成功给张明海演示。
可以说,小师弟用自己状元的名头,直言不讳给张明海站台了。
今天东莱大酒楼的名声在烟城,甚至是全省都会更加响亮。
也会有更多人知道,张明海是冯正明的师兄。
那么有了这样一层身份,之后冯正明再公开让人知道,他在泉城之外开的第一家干饭铺分店,张明海这位师兄是他的合伙人。
很自然,张明海在烟城厨师中间的名气也会被提高。
冯正明见六师兄应该差不多明白自己用心。
他伸手轻轻拍了拍六师兄背部。
“六哥,等我们的干饭铺在烟城开业,接下来你必须要按照我的计划,把干饭铺在烟城干出名堂,还有一点,你之后要进入烟城本地烹饪协会去。
另外你要尽快把烹饪基础知识给背熟了,明年你也去考一个省里的厨师资格考核员的身份。
记得一定要考省里的,然后你帮我在烟城干饭铺招募烟城的青年厨师。
你要在青年厨师中间树立起足够的威信,以后你在烟城的一些社会地位自然会慢慢提升。”
冯正明的这套言传身教,让六师兄听得心里有些惊讶。
不过六师兄明白,他说的这些是很正确的路。
张明海认真地回应:“好都听你的,我一定会帮你把烟城干饭铺给干好。”
冯正明笑起来:“哈哈哈,六哥这就对了,我们师兄弟不敢说在全国多出名,至少在齐鲁的鲁菜上,我们必须要有一席之地。”
可能过去这一点,张明海从来没有放在过心上。
经历了一些事情,今天再听小师弟说这些。
在他心里已经萌生出相应的念头。
他们师兄弟中间,有小师弟这样的全国状元在。
为什么他们师兄弟在省内鲁菜中不能有一席之地?
他们师兄弟并不想一定要压着别人。
但他们师兄弟也不想被别人压着。
他们不敢说是鲁菜正统,至少他们师兄弟也该是一脉鲁菜传承人。
有了这个念头,张明海眼神中透露出坚定。
师兄弟俩在外面坐了一阵,直到后厨已经被人收拾好,丁远三人和张明海徒弟找了出来。
看到师兄弟坐在外面,大家一起围到他们师兄弟面前。
冯正明抬起头看向六师兄的几个徒弟。
“今天你们几个跟着我学到了什么吗?”
这话把几个人都给问住了。
今天他们确实跟着冯正明一起在后厨里忙碌。
可要说学到什么?
好像还真没有学到什么。
主要是冯正明动作太快,他们很多时候想要学,也没有什么机会跟着学。
不过也确实算是见识到冯正明这个全国状元的实力。
一整天卖出去那么多份的醋椒鱼和大虾烧白菜。
后厨里大家也都是第一次知道,大白菜竟然也可以被卖光的。
冯正明见几个人似乎说不出东西。
他笑起来:“哈哈哈,你们几个啊,真是没有认真跟着学。”
张明海也跟着笑起来,看向自己的几个徒弟有点说不出话来。
终于,还是其中一个徒弟硬着头皮开口。
“师叔手艺太好,而且动作太利落,我们确实看不清楚。”
听到这话,冯正明看向六师兄满脸堆着笑容。
张明海无奈叹了口气:“你们啊,难道你们今天没有看到你们师叔,他做菜之前都是需要提前准备吗?
提前准备好需要的东西,计算好你们所需要的一些原料量,一次性准备出那些东西。
只有做好提前量的准备,才能够在需要的时候直接动手就做。
这么明显的东西,你们竟然都没有去在意的吗?”
被张明海这样点破,顿时让所有人都明白过来。
仔细想想,确实是张明海说的。
今天冯正明虽然只做两道菜,但前边准备工作真是做的相当细致。
冯正明笑了笑接过六师兄的话。
“你们记住,以后无论你们在任何馆子的后厨,还是你们自己当主厨,最关键的一点,就是一定要把后厨协调好,你们自己要明白今天要做的是哪些菜?
然后你们需要怎么去做,需要提前进行哪些的准备工作。”
张明海提醒徒弟们:“记住了吗?谢谢师叔。”
徒弟们一起向冯正明表示感谢。
冯正明摆摆手微笑表示不用客气。
跟六师兄徒弟们交流过后。
冯正明对丁远三人微笑表示感谢。
“谢谢你们三个今天也那么努力,没有你们三个帮忙,我可能没办法做那么多份的菜。”
丁远三人被这样感谢,面面相觑有些不知道该说什么?
沉默了一阵,还是侯冬先开口:“冯哥不用客气,我们能跟着你真的收获很多,我现在才知道单凭一腔热情不行,还需要很多基本功支撑,才能成为好厨师。”
冯正明鼓励他:“没关系,回去后,你回部队里,要进炊事班之前,肯定要先去崔师伯那边学,你到了那边好好跟着学,相信会有更好的提升。”
侯冬听到这话认真点头,表示自己一定会好好学习。
高永福想了想,他忍不住问:“冯哥,如果我退伍之后回家乡,能不能在我老家那边开干饭铺?也做把子肉?”
冯正明这一路上已经了解到,高永福退伍之后是准备回家乡去。
他是个很念家的人,也想回到家乡父母身边可以照顾父母。
现在高永福提出要在他家乡也开干饭铺。
想要学冯正明的把子肉回家乡开分店。
冯正明自然是点头答应。
“行,你退伍了,先回家看看家里人,然后可以抽空回泉城,我把你安排到我三师兄身边,让三师兄教给你干饭铺后厨的东西。”
答应了之后,冯正明相当认真提醒。
“事先说好,你要回你家乡做把子肉卖,那就必须要严格保证品质,如果你做的品质不行,那可不要怪我去砸了你的招牌。”
高永福自然是认真答应:“我知道,一定会保证品质。”
最后的丁远,并没有多说什么。
他只是问了一句:“冯哥,等你烟城这边分店开业,我可以来烟城这边的铺子吗?”
听到丁远这么问,冯正明和六师兄都有些惊讶。
丁远赶紧解释:“我老家是烟城的,虽然我父母因为工作如今不在烟城,但是他们一直说,想等退休回到烟城住,我就想回烟城方便照顾他们。”
冯正明听后笑着拍拍身边六师兄。
“你看六哥,你这已经有了一个得力干将。”
张明海笑呵呵答应丁远:“行,你要是回烟城了,可以来找我,如果干饭铺还没开业,我给你安排到酒楼后厨先干着。”
丁远一听赶紧向张明远表示感谢。
这一天的营业结束,冯正明依旧和六师兄回他家住。
两人回家有些晚,进门时声音特别轻。
不过也还是惊醒了六嫂。
冯正明看到六嫂从屋里出来,赶紧向六嫂轻声道歉。
六嫂却问:“你们这么晚回来,饿不饿啊?我给你们兄弟俩煮个面,你们吃了再睡吧?”
回来这么晚,师兄弟俩确实有点饿了。
冯正明不好意思麻烦六嫂煮面条。
但没等他开口拒绝,六师兄已经先一步开口:“行,多煮点,麻烦老婆大人了。”
接着六嫂进厨房去,开始很利落的忙碌起来。
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