567.腊肉金盅、家常炒腊肉、小鸡炖蘑菇

  如果说猫猫头的年会,让无数网友的“破防”是在玩梗。

  更多的是祝福与羡慕的话。

  而后面发生的事,则让他们真的“破防”了。

  网名“月月不是月亮”的猫猫头体验官小胖妹,在视频里不是说过要找美食博主“洋洋”来做年货大礼包中的腊肉么。

  她真的去找了。

  洋洋也欣然答应,并发出了视频。

  在视频里,小胖妹献宝一样特别郑重的从袋子里拿出腊肉、榛蘑、香菇和虫草花,摆了一桌子。

  洋洋本来还笑吟吟的,看着好朋友献宝。

  她俩一个爱做吃的,一个爱吃,兴趣充分互补,认识之后很快就成了好朋友。

  七成注意力在小胖妹身上,只给了食材三成目光。

  但是,扫过一遍桌上的食材之后,洋洋嗖的一下扭头,又扫了一遍。

  紧接着疯狂的抢过腊肉,拿在手里仔细端详。

  一惊一乍的把小胖妹吓了一跳。

  “你这是从哪里弄的,还有没有?”洋洋急急问道。

  “这个腊肉很好吗?”小胖妹没有回答,而是反问。

  “请把吗字去了,并且请正面回答我的问题。”洋洋一字一顿回答道。

  小胖妹咧嘴笑的好开心,“去掉吗字就是很好咯,哈哈,我就知道给我的肯定是好东西。没有了,就这么多,也弄不到。”

  终于正面回答了。

  洋洋瞬间变脸,“三七分,我七你三!”

  “啊嘞?”小胖们笑容直接僵在了脸上,“凭啥!”

  “凭这好东西在你手里糟蹋了。”

  “凭什么我手里糟蹋了?”

  “你又不会做。”

  “我可以找人做。”

  “三七分,不然我不给你做。”

  “我找别人。”

  “你敢!”

  经过一番友好协商,最终五五分账搞定。

  洋洋心满意足,放下腊肉,又拿起榛蘑。

  打开盒子,瞬间变脸“三七分!”

  又来一轮。

  然后香菇,“三七分!”

  总而言之,洋洋和小胖妹乐此不疲的每一样东西都要争都要抢,跟土匪劫道之后分赃似的。

  看的洋洋的粉丝都想笑。

  洋洋平时看着挺温柔的人啊,原来也有“土匪”的一面啊。

  那是自然,小胖妹的兴奋,更多是出于对猫猫头的偏爱。

  而洋洋是美食博主,她是真懂得食材品质。

  好不容易“分赃”完毕。

  洋洋终于开始做菜了。

  “腊肉就做先做个南瓜腊肉饭,家常炒腊肉。蘑菇就做個小鸡炖蘑菇。”

  “冰箱里有蒜苗、胡萝卜、青椒,去拿出来洗干净。洗好了再去蒸一锅米饭。”

  洋洋给小胖妹布置了任务。

  她自己先处理腊肉。

  剪开袋子,把一条腊肉取出一截,拿刀切下,放在温水里先浸泡。

  然后收拾蘑菇。

  香菇、榛蘑,虫草花,全都仔细清洗后浸泡。

  趁着侵泡的功夫,又翻出一个南瓜,拿刀子在上面挖锯齿,一分两半,然后挖掉里面的瓤。

  美食博主家里什么都有啊。

  腊肉用温水浸泡三十分钟后,捞出来清洗一下,又放进冷水里加热。

  煮的时候还做个讲解,“煮腊肉冷水下锅,表面的油脂不会马上凝固,肉质会稍微好吃一些,油脂也容易溶解在水中,可以去油腻。而且在加热的过程中,水分可以缓慢的渗透进腊肉里,不仅可以排出过多的盐分,还可以为腊肉补充水分,口感更好。”

  煮腊肉要煮上十几分钟。

  趁着这段时间,洋洋又开始收拾鸡。

  保鲜室取出一只整鸡,咣咣咣剁成小块,冷水下锅焯水撇沫。

  鸡处理完,腊肉也煮好了。

  捞出来,过凉水,清洗干净。

  放到案板上,菜刀丝滑切入,切下薄薄的一片。

  洋洋放下刀,用筷子把这片腊肉夹起,举到镜头前。

  这一片腊肉,层层分明,瘦肉的部分呈现出诱人的棕红色,红多过于棕,肉丝的纹路清晰可见、

  而更漂亮的是它的肥肉部分,已然是半透明的,白中带着一点点黄,是那种焦糖感的黄。

  筷子轻轻一抖,一片腊肉上出现波浪一样的抖动,在慢镜头的播放下,尽情表现着Q弹与柔软。

  每一次抖动,都好像在叫喊,“来吃我啊!来吃我啊!”

  屏幕的内和外,此时都出现了吞咽口水的声音。

  屏幕外的观众,馋的吞口水,却吃不到。

  而屏幕内,洋洋偷瞄了一眼小胖妹,飞快的把这片腊肉塞进嘴里。

  轻轻咬下,咀嚼,慢慢闭上眼睛,脸上露出幸福的笑容。

  鼻端甚至忍不住发出一声轻吟。

  “啊!你在偷吃!”

  小胖妹发现了啊,不干了啊。

  洋洋面不改色,“嚼嚼”、“尝尝火候”、“嚼嚼”、“怎么能说是偷吃”、“嚼嚼”、“厨子偷不算偷”、“嚼嚼”。

  狡辩没有任何效果。

  在小胖妹的鄙视下。

  洋洋只好再切了一片腊肉,喂进小胖妹嘴里。

  “嚼嚼”x2

  幸福的笑容,在两张脸上浮现。

  ——

  幸福的偷吃之后。

  洋洋看看时间,蘑菇泡了差不多一个小时了。

  让小胖妹把洗好的菜都切成片,腊肉也切成片。

  她自己去把蘑菇都捞出来。

  直接将泡蘑菇的水倒进锅里煮开。

  趁着煮蘑菇水的功夫,又去炒料、炒鸡块。

  鸡块炒好。

  蘑菇水也煮开了。

  再倒进炒鸡的锅中,淹没过鸡块,盖上盖子炖着。

  剩下的就简单了。

  削好的南瓜做容器,先铺上一层小胖妹蒸的米饭,再铺上厚厚一层小胖妹切的腊肉。

  上锅蒸。

  剩下的腊肉和蒜苗、胡萝卜、青椒。

  下锅爆炒。

  炒好装盘之后,蒸的腊肉也好了。

  “当当当当!家常炒腊肉和腊肉金盅,正式完成!”

  洋洋可骄傲了。

  小胖妹却看向了火上的锅,“鸡,还有炖鸡呢。”

  “那个要等一下,要不然咱们先吃腊肉?”看着桌上自己做的菜,闻着诱人的香味,洋洋有些馋了。

  这条建议,受到了小胖妹的热烈响应。

  一点磕巴不打,直接坐上桌抄起筷子,就差把自己那份腊肉金盅抱进怀里了。

  洋洋这个建议者,反倒慢了一步。

  也就一步。

  两人的筷子一前一后,齐齐伸向了盘中家常炒腊肉最上面,最大的那块……

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