“顺娘,娘找你来唤奴所为何事?”远离了薛成楷一行人,魏叔玑总算能松了口气,转过头来询问裴氏派来的顺娘。
顺娘笑了笑,“小娘子别着急。娘子只是让奴来唤您去厨房,说是薛郎君要宴请众人,但是厨娘有些菜式不确定,想要小娘子您去把把关。”
“哦”魏叔玑了然,不过旋即又疑惑了,“顺娘,私怎么会想到要宴请吴王的?”
顺娘乐了,把在裴氏身边听到薛成楷身边的小厮薛柳的话转述给了魏叔玑。
魏叔玑听完是彻底无语了,她这个姐夫怎么这么大嘴巴的呢?自家的饭菜好吃就逮着机会多吃点呗,干吗还要在外面吹嘘啊?现在弄得太子李承乾和吴王李恪都跑到自家来了,这要怎么办啊?等李承乾和李恪他们吃了觉得好,问自家要方子,他们是不给也不行了。话说她还想留着等时机成熟了找个机会开个酒楼呢。这下子估计是得泡汤了。
“春桃,你来把这些东西给奴送去房间放好,奴现下要去厨房忙,带着这些东西不大方便。”魏叔玑沉思了一会儿就回过神来,看了看怀里一堆的小物件,全都塞到了春桃怀里。
春桃有些发傻,还是顺娘给了她一下,才朗声应了下来,小心翼翼的抱着一大堆的小玩意儿,回了魏叔玑的院子。
顺娘有些困惑了,“小娘子,这是?”
魏叔玑不以为然的解释着:“这些懂事吴王他们给的。说是给奴耍耍的。”
顺娘了然,也不再说什么,就安静的陪着魏叔玑往厨房走去。
“三娘,来,你看看今日要给郎君和吴王他们准备什么菜式?你一向是喜欢在厨房捣鼓这些东西的,你来准备准备。”才走到厨房,裴氏就迎了上来,拉着魏叔玑的手道。
魏叔玑没有说什么,检查了一下厨房里面有的材料,唐朝就有的蔬菜本来就少,再加上现在这时节正是最寒冷的冬季,又没有蔬菜大棚,能准备的就只有白菘(白菜)、萝卜、芹菜、山药、笋、韭菜。其他的还有豆腐、猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼虾以及一些葱蒜香菜等调料。这些简单的材料能做出来的菜式真是少的可怜。
到底做什么好呢?自己的本事自己知道,就自己那几把刷子,能被府里的人赞为好吃,纯粹是他们见识少,那些菜式都是前世普通人家常用的。今日大姐夫宴请的都是权贵子弟,他们什么吃食没见过啊,自己让厨娘做出来的基本上都是家常菜,自家吃吃还好,但是正式的宴客就不适合了。
突然,魏叔玑眼前一亮,她怎么能把火锅忘了啊。要知道前世她最喜欢的就是呼朋唤友的去火锅城搓一顿了。特别是在冬天的时候,冰火两朝天的滋味更是棒极了。而且吃火锅的话,厨娘就不用麻烦了,只要负责把蔬菜、肉切成段或者薄皮就成,不然就凭她一个人,要烧十来个人精致的菜式,那得忙死。
至于火锅底料,她前世在家的时候,有时候懒得去火锅城,就上网查了很多自制火锅底料的方法,也成功尝试了不少次。现在都还能清楚的记得呢。至于烧火锅的家什,库房里面有个大的铜鼎,下面好像可以放碳加热的。她记得貌似前些天在书房里面看到的杂书里面有说道,火锅自古以来就有了,三国时代的五熟釜就是鸳鸯锅的始祖,南北朝时期的铜鼎就是火锅。只是这会儿对火锅的认识还不是很多,总觉得它上不了台面。
看她眉眼中都跃动着的高兴,裴氏就知道魏叔玑想到了办法了,“三娘,你想好咱们要给郎君和吴王准备什么菜式了吗?想好的话,咱们得抓紧时间了,现在已经不早了。”
魏叔玑点点头,“娘,奴心里有数。已经想到办法了。今日咱们不做菜,只准备一样东西就好。”
安抚了裴氏,她就转过头来让人把蔬菜洗出来,有叶子的就分成一片一片叶子的,吃果实的,就让刀工好的仆妇切成薄皮。另外又准备了一些牛羊肉,让她们切成薄皮。又亲自去库房把都已经积了半层厚灰尘的铜鼎拿出来洗干净,准备了不少的好碳。
这一样样的动作看的裴氏和魏叔珍是一头雾水,魏叔珍看看时辰,已经不早了,再不呈上酒菜的话,说不定就得让郎君和吴王久等了,着急了,“三娘,你这是准备干嘛啊?还不准备做菜吗?”
“大姐,不急,玑儿心里有数呢。要不你和娘先去看看外甥们吧,估计他们也玩的累了。正好把早上玑儿让厨娘做出的新玩意儿拿去给外甥们尝尝。”见裴氏和魏叔珍一群人都呆在厨房,也没什么事可以要他们帮忙,反而在这边添乱呢,魏叔玑就劝她们离开。
“小妹……”魏叔珍想说什么,就被裴氏一把拉住了,魏叔珍回过头来,却见裴氏冲着自己摇摇头。只好心不甘情不愿的带着下人跟着裴氏离开厨房。
等走的略远了,魏叔珍才轻轻挣脱裴氏,询问道:“娘,为什么不让女儿把话问完啊?”
裴氏叹了口气,“你想问什么?三娘一向主意正的很,她要是想说早就跟咱们说了。咱们在厨房也帮不了三娘什么,还不如去照看外孙们呢。等中午用饭的时候,咱们不就都知道了吗?”
魏叔珍这才嘟着嘴和裴氏走了。
“春娘,咱们昨日的肉汤还有吗?”等裴氏一行人一走,魏叔玑总算是能松了口气,有这么多人在厨房看着,实在是够难受的。然后回过神就问厨娘春娘。春娘想了想才道:“回小娘子的话,昨日的排骨肉汤还剩下不少。”
魏叔玑想了想,从记忆中挑出一个这会儿能用的起来的。“那你再准备些豆豉、醑糟汁(米酒、酒糟)、花椒、姜片。”
春娘准备好了之后,魏叔玑又嘱咐道:“先将炒锅置旺火上,下菜油烧热后,加豆瓣、姜片(老姜拍破)豆豉,煸出香味并呈红色,尔后下骨头汤,烧沸后下料酒、醑糟汁、花椒、盐、冰糖等熬制,待汤汁浓厚、香气四溢、味道麻辣回甜时,舀入洗净的铜鼎中,剩下的就没你的事情了,你可以准备其他的了。”
春娘点点头,按照魏叔玑说的步骤忙了起来。
等春娘的东西都准备好了,魏叔玑又仔细的检查了一下其他的物件,发现一切都没问题了,就让人带着准备好的铜鼎、蔬菜、肉片、碳去了花园。
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